Chez Zespri, nous avons consolidé la marque du kiwi grâce à notre variété Zespri Green de renommée mondiale. Également connu sous le nom de Hayward, le kiwi Zespri Green est apprécié pour son goût rafraîchissant exceptionnel et sa teneur en fibres.
Pour les professionnels de la santé concernés par l'alimentation des patients, les questions fréquentes (FAQ) suivantes permettent de découvrir les bienfaits et valeurs les plus importantes concernant le kiwi Zespri Green sur l'alimentation et la santé.
questions frÉQuentes
Quelle est la valeur nutritionnelle du kiwi Zespri Green ?
Quels sont les nutriments qu'il contient ?
La composition du kiwi Zespri Green présente une teneur élevée en fibres, avec 3,7 g par 100 kcal5. Il contient aussi bien des fibres solubles qu'insolubles, dans un rapport de 1:45 .
De plus, l’importante quantité de vitamine C contenue dans les kiwis Zespri Green est le principal élément expliquant son excellent score d'adéquation nutritionnel, avec 85,1 mg/ 100g1. Il s'agit d'un niveau plus élevé que celui trouvé dans les oranges (53,2 mg/100 g) ou dans les fraises (58,8 mg/100 g)5,6.
De plus, le kiwi est une source de folate (38,2 mg/100 g)1 et de potassium (301 mg/100 g)1.
Les kiwis Zespri Green contiennent également une grande variété d'antioxydants (y compris vitamine E), phytonutriments et enzymes1.
Télécharger PDF
Quels sont ses bienfaits nutritionnels ?
Grâce à son profil nutritionnel unique, le kiwi Zespri Green agit à l'intérieur du corps pour vous maintenir en bonne santé et contribuer à votre bien-être1.
Grâce à sa teneur élevée en fibres, cette variété de kiwi est notamment connue pour son impact sur la santé digestive7. Il a été démontré que la consommation régulière de kiwis Zespri Green améliore le confort digestif, par exemple en stimulant les selles et en aidant le transit du tube digestif7. Ils contiennent également l'enzyme appelée actinidine, qui catalyse les protéines et facilite leur digestion8.
La richesse en vitamine C1 des kiwis Zespri Green est évidemment aussi importante. De nombreuses preuves scientifiques suggèrent que la vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire9 et qu'elle peut aider à l'absorption intestinale du fer9. De plus, le kiwi vert est une source de folate qui contribue également au fonctionnement normal du système immunitaire et à la croissance des tissus durant la grossesse. Le kiwi Zespri Green est également une source de potassium, contribuant au bon fonctionnement des muscles9.
Dans quelles situations l'ajout du kiwi dans l'alimentation peut être bénéfique ?
-
Grossesse: la variété de kiwi vert est un excellent choix quotidien pour les femmes enceintes, car il s'agit d'une source naturelle de folate1, et présente un niveau élevé de vitamine C et de minéraux.
- Pour les patients ayant besoin de vitamine C comme co-adjuvant, comprenant :
- Patients recevant un traitement de complément en fer
- Patients recevant un traitement pour des maladies infectieuses
- Patients immuno-déficients
Pourquoi le goût du kiwi est-il si particulier ?
Les kiwis Zespri Green ont un agréable goût acidulé qui apporte une sensation de fraîcheur en bouche. Grâce à leur goût si particulier aux nuances variées, (avec notamment des notes de résine, d’herbes fraîches et fruits verts) les kiwis rafraîchissent le palais et augmentent le goût d'autres aliments.
Disponibles durant toute l'année, leur forme d'œuf classique et leur arôme vivifiant sont bien connus des amoureux du kiwi.
Chez Zespri, nous sommes de fins gourmets et nous savons que si un aliment doit être inclus dans un régime alimentaire sain et régulier, il doit être aussi bien facile à transporter qu’à inclure dans n’importe quel repas et le kiwi Zespri Green possède ces deux qualités. Les qualités fraîches et acidulées du fruit le rendent indispensable pour accompagner des plats savoureux (réduisant même le besoin en sel) et un remplaçant délicieux aux alternatives plus caloriques.
Comment intégrer le kiwi Zespri Green dans l’alimentation et les repas de vos patients ?
Les kiwis Zespri sont une excellente option pour faire face aux en-cas ou pour être combinés avec d'autres fruits et légumes. C'est un produit fantastique pour faire des frappés aux fruits délicieux au déjeuner.
Ils nettoient également le palais et combinent parfaitement avec les poissons et viandes et sont parfaits en salade en combinaison avec une salade amère, comme la roquette ou le chicon.
Quelques tranches de kiwi ou une petite sauce au kiwi avec des herbes aromatiques fraîchement coupées peuvent également accompagner un poulet grillé ou un poisson au four, fonctionnant comme un exhausteur de goût et facilitant la digestion des protéines.
Quelles sont les autres variétés de kiwis Zespri disponibles ?
Les kiwis Zespri Green sont également disponibles en version bio. Cultivés en respectant les normes les plus strictes, en utilisant uniquement des herbicides et méthodes de contrôle antiparasitaire, ce fruit respectueux de l'environnement est reconnu par un organisme de certification de l'UE reconnu.
De plus, nous cultivons également le kiwi Zespri SunGold. Lancée en 2010, cette version de fruits jaunes apporte des propriétés nutritionnelles supplémentaires et de nouvelles sensations gustatives .
Bibliographie
en savoir plus sur les kiwis zespri
