Pourquoi le kiwi est-il constamment classé comme l'un des aliments les plus riches en termes d’apport nutritionnel ?
Les kiwis Zespri contiennent une grande variété de nutriments1, y compris des fibres, vitamine C, potassium et folate. Une analyse nutritionnelle des composants clés a donné un résultat de densité nutritionnelle de 14,31 pour le kiwi Zespri Green et de 22,51 pour le kiwi Zespri SunGold.
De plus, après l'analyse du niveau de 17 nutriments sélectionnés par rapport au poids, le kiwi Zespri Green a atteint un résultat de valeur nutritionnelle de 8,71 et le kiwi Zespri SunGold de 14,21. Il s'agit des deux meilleurs résultats parmi l’ensemble des fruits les plus communément consommés1.
En plus des composants clés mentionnés antérieurement, le kiwi contient également un nombre d'antioxydants et phytonutriments, et des enzymes digestives telles que l'actinidine.
Grâce à leur apport alimentaire unique et riche, le kiwi Zespri Green et le kiwi Zespri SunGold peuvent parfaitement faire partie d'un régime alimentaire quotidien équilibré2.
Composition nutritionnelle du KIWI
Fibre
Les deux variétés de kiwi contiennent des fibres solubles et non solubles, avec un rapport approximatif de 1/4 pour le kiwi Zespri Green et 1/3 pour le kiwi Zespri SunGold2-3
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Vitamine C
Avec 85,1 mg/100 g2 pour le kiwi Zespri Green et 161,3 mg/100 g3 pour le kiwi Zespri SunGold, les deux variétés respectent aisément ce critère pour être considérés comme des fruits ayant une teneur élevée en vitamine C
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Potassium
Avec 301 mg/100 g pour le kiwi Zespri Green2 et 315 mg/100 g pour le kiwi Zespri SunGold3 le kiwi est une source de potassium
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Folate
Avec 38,2 μg/100 g dans le cas du kiwi Zespri Green2 et 31 μg/100 g dans le cas du kiwi Zespri SunGold, le kiwi est une source de folate.
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Actinidine
L'actinidine est une enzyme digestive naturelle que l'on ne trouve que dans le kiwi.
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Antioxydants et phytonutriments
Le kiwi contient une variété d’antioxydants naturels ainsi que des phytonutriments antioxydants tels que les acides phénoliques, les polyphénols et les flavonoïdes4,5.
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Bibliographie
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