Potassium
Avec 301 mg/100 g pour le kiwi Zespri Green2 et 315 mg/100 g pour le kiwi Zespri SunGold3 le kiwi est une source de potassium
On considère qu’un aliment est une source de potassium lorsqu’il contient au moins 300 mg de potassium par 100 g1. Avec 301 mg/100 g pour le kiwi Zespri Green2 et 315 mg/100 g pour le kiwi Zespri SunGold3, les deux variétés respectent ce critère. De fait, les deux kiwis Zespri possèdent presque autant de potassium qu'une banane (358 mg/100 g)2-3.
Selon la Commission européenne, la quantité quotidienne recommandée de potassium est de 2000 mg4.
Le potassium est un minéral important pour le développement de nombreuses fonctions du corps1 :
