le kiwi dans l'ALIMENTATION des enfants
Les kiwis aident à améliorer les habitudes de consommation de fruits chez les enfants
Les fruits sont l'un des groupes alimentaires les plus importants pour garder et promouvoir une bonne santé1. C'est durant l'enfance que la plupart des habitudes et préférences s'établissent et si les enfants et adolescents améliorent leurs habitudes alimentaires, la santé publique s'améliore également et les facteurs de risque de maladies chroniques diminuent, tels que l'obésité et la surcharge pondérale2.
Cependant, la consommation de fruit chez les enfants continue à représenter un défi pour les professionnels de la santé et de l'alimentation. Des études de consommation alimentaire montrent comment les enfants n'atteignent généralement pas les recommandations des organismes officiels. L'étude européenne Pro Children montre que la consommation de fruit parmi les enfants européens (moyenne 141 g/jour) est largement en dessous des recommandations internationales (WHO, 400 g/jour) dans tous les pays4.
Les institutions ont une longueur d'avance avec leurs politiques de santé afin de corriger ce déficit et il a été démontré que les interventions les plus efficaces ne se concentrent pas sur les aspects de la santé, mais sur les caractéristiques organoleptiques du fruit et sur le plaisir de le consommer. Il a également été observé que le fait de laisser le choix aux jeunes personnes est également un élément clef positif5.
Sur base de ces critères, la consommation de kiwi peut devenir une manière très efficace d'améliorer les habitudes alimentaires chez les enfants et peut donc contribuer à une vie saine.
Le kiwi peut avoir un rôle nutritionnel dans un régime alimentaire pour enfant
Le kiwi présente le meilleur résultat de densité nutritive parmi les fruits les plus communément consommés (sur base de la méthode conçue par Darmon N. et al)3, faisant de celui-ci un très bon choix pour un régime alimentaire pour enfants. Il présente également une teneur élevée en vitamine C, un nutriment qui contribue au bon développement et au bon fonctionnement de nombreuses parties du corps, y compris le système immunitaire. De plus, le kiwi est une source de fibres qui apporte des bénéfices digestifs, le potassium qui contribue à la fonction normale des muscles et le folate qui peut aider à réduire la fatigue.
De plus, les qualités organoleptiques des deux variétés le rendent plus adaptable au goût des enfants, qui peuvent choisir entre les Zespri Green, qui est vert, doux, rafraîchissant et légèrement acidulé, ou goûter la variété Zespri SunGold, qui est jaune et plus sucré et juteux, avec une touche tropicale.
Le kiwi n'est pas seulement agréable au palais, mais est également une bonne option pour différents moments de la journée, il peut être consommé à la cuillère au déjeuner ou comme en-cas, ajouté dans une salade de fruit ou être utilisé comme ingrédient dans un frappé aux fruits, glaces et sucettes.
Bibliographie
WHO/FAO release independent Expert Report on diet and chronic disease
Food guides for the Spanish population2016study
Plan for fruit and vegetable consumption in schools 2016-2017 study
Fruit and Vegetable Intake in a Sample of 11-Year-Old Children in 9 European Countries: The Pro Children Cross-Sectional Survey2005study
Practical guide to prevention and treatment of infant-youth obesity: summary2009study